Makarnanın vatanı tam olarak bilinmiyor. Ne kadar İtalyanlar akla gelse de, Marko Polo seyahatnemesine bakılırsa makarnanın anavatanı Orta Asya... Amerikalı yemek yazarı Betty Crooke'un iddiasına göre; III. Frederick bir ziyafet sırasında Marko Polo'nun kendine sunduğu makarnayı biraz da zamanının entellektüel lisanı olan Eski Yunanca bilgisini deşifre etmek için "makarios", yani "mutlu" diye adlandırmış. Makarnanın Çin'den gelme olasılığının dayanak noktası ise, Polo'nun gezilerini anlatan seri... Marko Polo, Çin'in Fandfu bölgesinde rastladığı ekmek ağacının meyvelerinden yapılma ve arpa ununa benzer bir çeşit emeden bahsediyor. 13.yüzyıl İtalya'sında henüz Vermicceli, Macaroni ya da Spagetti kelimelerine rastlanmadığı için Marko Polo'nun